About Us
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DataBeersVLC is a recurring FREE event open to the general public. The aim is to bring people together to talk about any aspect relating to data in a relaxed environment lubricated with some beers.
DataBeersVLC is the reference meetup about data science in València since 2016 and is part of the DataBeers non-for-profit community, present in more than 20 cities around the world.
A central part of each DataBeersVLC meeting is a selection of short (<7min) and entertaining talks about data. Come to our next event and let yourself go!
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Next Event
DataBeersVLC #33
Matinal de ciencia, datos y gastronomía organizada conjuntamente con el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), La Cultura del Almuerzo, Amstel – Som Esmorzadors i Anís Tenis
Descifrando los secretos del vino usando bioinformática y gemelos digitales
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Amparo Querol
Directora científica / IATA, CSIC
En esta charla descifraremos como el modelo metabólico de las levaduras y la aplicación de gemelos digitales, técnicas de monitorización y control predictivo puede ayudar a los enólogos a conseguir una producción más responsable con el medio ambiente, disminuir el contenido de alcohol y mejorar el perfil aromático de los vinos.
Seguridad Alimentaria en el Siglo XXI: Identificando y Abordando Nuevos Riesgos
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Gloria Sánchez
Investigadora / IATA, CSIC
En esta charla, se analizarán los desafíos actuales y emergentes en el campo de la seguridad alimentaria. Se identificarán los nuevos riesgos que amenazan la calidad y la seguridad de los alimentos en el siglo XXI, incluyendo contaminantes emergentes, cambios climáticos y nuevas tecnologías de producción. Además, se discutirán estrategias innovadoras y enfoques interdisciplinarios para abordar estos desafíos, garantizando así la protección de la salud pública y la sostenibilidad del suministro de alimentos.
Cremaet, sempre tan dolç!
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Juli Peretó
Investigador / I2SysBio, UV-CSIC
El cremaet, colofó indiscutible de l’esmorzar, mostra tres fases característiques: el rom –ensucrat, cremat i aromatitzat–, el cafè exprés i la crema del cafè. Hem comparat una diversitat de receptes i hem arribat a la conclusió que hi ha una tendència a ensucrar el rom molt més del que és físicament necessari. El sucre aporta densitat i viscositat, però afegit en excés emmascara la paleta de sabors i aromes sorgida de la quimiodiversitat del cafè, el rom, la canella i la corfa de llimó, tot això que fa del cremaet una beguda tan singular.
El Big Data i la cadena de subministrament alimentari
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Pepiu (Pepe Navarro)
Comunicador, Catedràtic i Fallera Major
El Big Data i la revolució alimentaria: com aquesta tecnologia transforma la traçabilitat, optimitza la logística, millora la gestió d’inventaris, garanteix la qualitat, redueix costos i contribueix a un planeta més sostenible. La cadena de subministrament alimentari és una gran xarxa que connecta la granja i el camp amb la nostra taula. Aquest viatge dels aliments és increïblement complex i abasta moltes etapes: cultiu, processament, transport, emmagatzematge i, finalment, la venda al consumidor. Amb tants passos, sorgeixen moltes oportunitats per a millorar l’eficiència i la seguretat.
Som Esmorzadors
Amstel
Cerveceros desde 1870 #somesmorzadors
Amstel colabora en esta edición especial de DatabeersVLC a través de la iniciativa Som Esmorzadors, que este año otorgará un Cacau d’Or al mejor bocadillo “de la terra”.
Una cassalleta i...
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Destilerias Tenis
Mimo y pasión desde 1921
Destilerías Tenis colabora en esta edición especial gastronómica de DatabeersVLC. Sí, són els de la cassalla!
Past Events
DataBeersVLC #32
04/07/2024
DataBeersVLC #31
16/05/2024
DataBeersVLC #30
07/03/2024
DataBeersVLC #29
09/11/2023
DataBeersVLC #28
23/09/2023
DataBeersVLC #27
06/07/2023
DataBeersVLC #26
18/05/2023
DataBeersVLC #25
09/03/2023
Photos
Team
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Fran Grimaldo
Associate Professor UV
Head of LAIA-UV at the University of Valencia. He loves applied artificial intelligence, machine learning, data analysis and visualization.
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Emi López Iñesta
Associate Professor UV
Associate professor in Didactics of Maths at the University of Valencia. She is interested in applications of AI in Education, Citizen Science and Gender Diversity in STEM.
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Dani García
PostDoc Researcher UV
Postdoctoral Researcher at the University of Valencia. Interested in data mining, data viz, applied AI and educational robotic platforms.
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Elena Álvarez
PhD Student UV
PhD student at the University of Valencia. Interested in development of web applications based on microservices, data mining and data viz.
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Pablo Mocholí
MSc Student
Interested in development of interactive web interfaces and visual arts.
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